“El libro de los maestros panaderos” de Francisco Tejero recoge 76 elaboraciones tradicionales de panadería, bollería y pastelería de las diferentes zonas de la geografía española.
En esta publicación 38 maestros y profesionales de la panadería desvelan las recetas de sus productos más exitosos. Entre ellos, se encuentra Javier Lumbreras, propietario, directivo y excelente maestro panadero de Tahona Goyesca en Zaragoza.
En este libro, Javier, enseña la receta de su preciado y famoso pan de pueblo que nace en 2006 en su establecimiento situado en Salvador Minguijón 29, en el barrio de “Las Fuentes”.
Este tipo de pan elaborado de forma totalmente artesanal con las mejores harinas aragonesas, es el producto más demandado por parte de los clientes de la empresa.
